mercoledì 10 maggio 2017

Come le fragole per il cioccolato

Mi piace pensare che ogni mamma sia , a suo modo, un po' così . Bellezza che incanta , profumo che avvolge e dolcezza che dissolve l'amaro, regalando piccoli frammenti di felicità .

Idea menù per La festa della mamma . Io vi offro il dolce !


Torta Tenerella

con le fragole

( di Maurizio Santin )


















Ingredienti per 6 persone


200 G CIOCCOLATO FONDENTE
100 G BURRO
100 G ZUCCHERO ( per me 60 G )
60 G FARINA
4 UOVA

300 G FRAGOLE

Separare i tuorli dagli albumi.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, alla temperatura di 50° . Lasciarlo intiepidire, quindi amalgamare i tuorli, uno alla volta, con l'aiuto di una frusta. Versare la farina setacciata e mescolare con cura.
Montare a neve ben ferma gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero, quando iniziano a schiumare. Incorporarli al composto di cioccolato, mescolando con molta delicatezza dal basso verso l'alto, per non smontarli .
Trasferire l'impasto in uno stampo circolare ( 20 cm di diametro ) , imburrato e infarinato, oppure rivestito di carta forno, e infornare a 170 ° per circa 20 ' ( la ricetta prevede 12' - 13 ' di cottura, io ci ho messo di più ), finché non si sarà formata una leggera crosticina in superficie, ma l'interno sarà ancora morbido e umido .
Sfornare la torta, lasciarla intiepidire quindi sformarla su un piatto e decorarla con le fragole .



Per le altre portate :







Antipasto : Sabrina Mini gazpacho di asparagi con fave croccanti

Primo : Carla Tortellini alla mediterraneo

Secondo : Consu  Burger di lenticchie rosse e okara di canapa

5° portata Linda : Focaccia semplice con pomodorini



27 commenti:

  1. Un dolce veramente speciale, e non poteva essere che così, un abbraccio

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    1. Grazie mille Carla, un abbraccio

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  2. Questo è uno dei dolci ch eamo di più in assoluto, e la tua aggiunta di fragole semplicemente perfetta. W LA MAMMA!!!!!!

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    1. Felice che ti piaccia . A presto

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  3. A un dolce così cioccolatoso non so resistere!!!!

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  4. Molto interessante e con poco zucchero che posso anche diminuire. Buona giornata cara.

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    1. Puoi puoi, specie se aggiungi le fragole. Un abbraccio Edvige

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  5. Nessuna mamma potrebbe resistere a questa prelibatezza :-) farai la felicità di molte persone ^_^

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    1. Intanto ho fatto la mia . Un abbraccio Consu

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  6. Un dolce meraviglioso per coccolare e coccolarsi!
    Un bacione grande!!

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    1. Un bacione anche a te e grazie mille

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  7. Buonissimo!!!! E poi abbinata con le fragole è ancora più invitante.
    Buona giornata

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    1. Felice che ti piaccia, tanti baci Mila

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  8. que receita maravilhosa !!!
    a combinação é muito boa e imagino que seja deliciosa..
    muito , muito bom seu blog !!
    grande abraço.
    :o)

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  9. ....è proprio vero non c'è 2 senza 3 !!! Che sintonia!!!
    La tua versione poi arricchita dalle buonissime fragole è ancor più buona, per non parlare della bellissima presentazione...hai una marcia in più!!!
    Ottima per la festa della mamma!!!
    Baci e grazie per gli auguri

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    1. Buona domenica Laura e buona festa della mamma. Baci

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  10. ma lo sai che mi hai dato veramente una bella idea, semplice ma golosissima, la mia mamma l'adorerà!
    baci
    Alice

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  11. Eh no....questa te la rubo proprio!!! sembra buonissima!!!! Complimenti...ti "scopro" solo ora, ma ti seguo cn piacere :D
    Un bacione, Raffa

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    1. Benvenuta raffaella , felice che ti piaccia . Buona domenica

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  12. sono perfettamente d'accordo con l'idea che la mamma sia fragola e cioccolato...

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  13. Anche per me fragole e cioccolato insieme sono un matrimonio perfetto e poi la presentazione è così bella che questa torta è l'ideale per festeggiare le mamme. Un bacione e buon inizio di settimana.

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  14. Grandissima Lisa! Belle le parole, le foto e la dolcezza che trasmettono! Un bacione!

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  15. che torta meravigliosa! un puro concentrato di bontà!!

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  16. Conoscevo la versione semplice senza nulla che già è buonissima,ma con le fragole è davvero super!!!!!!!!!
    Un bacione

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